乳酸菌類微生態制劑對奶牛生產性能的影響

286之微生態前沿摘 要:通過在奶?;A日糧中添加微生態制劑F911-200研究微生態制劑對奶牛泌乳及乳品質的影響。結果表明:實驗組產奶量比對照組增加了2.38 kg/(頭·天),乳脂率和乳蛋白率較對照組略有提高,乳體細胞數顯著降低了51.18%。

關鍵詞:復合微生態制劑;奶牛;泌乳性能;乳品質

      奶牛乳房炎一直是影響奶牛健康的一大障礙,導致奶牛養殖業經濟損失巨大。目前,主要是通過抗生素治療來控制奶牛乳房炎,但抗生素導致的致病菌耐藥性增強給從業者帶來長久隱患,同時用過抗生素的奶牛在有藥殘期間產的牛奶不能被利用,給養殖場造成較大損失。微生態制劑作為一種無公害的飼料添加劑,以其無毒副作用、無耐藥性、無殘留等特點成為理想的抗生素替代品[1]。有學者報道給泌乳奶牛飼喂乳酸桿菌和鏈球菌,與對照組相比,產奶量增加0.8 kg/d。蔣小藝等[2]研究表明,乳酸菌對奶牛的生產性能有一定的影響,并且不同型號的乳酸菌制劑對奶牛的產奶量及乳成分影響不同。楊慧娟等[3]研究表明,乳酸菌微生態制劑可顯著降低奶牛體細胞數和隱性乳房炎發病率,對隱性乳房炎的防治效果明顯。本試驗選用由乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌組成的復合微生態制劑,探討微生態制劑對奶牛乳品質的影響,旨在為微生態制劑廣泛應用于奶牛生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

    微生態制劑F911-200由北京好實沃生物技術有限公司提供,由乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌組成,含有效活菌數≥2×1010 CFU/g。

1.2 試驗動物與試驗設計

     試驗在內蒙某大型奶牛場進行。選擇體況、胎次、產奶量、泌乳天數相近的健康荷斯坦奶牛80頭,分為2組,每組40頭,一組為對照組,飼喂基礎日糧,另一組為試驗組,添加200g/t微生態制劑F911-200。將微生態制劑與精料補充料混合均勻后,再與粗飼料混合制作全混合日糧。試驗牛自由飲水,每日飼喂3次。

1.3 指標測定

      每日8:00、14:00、18:00趕至擠奶廳統一擠奶,并進行稱重。試驗期第1、2月最后一天采集早晨、中午、晚上的混合奶樣(4:3:3混合樣)100 ml,置于冰箱冷藏,用于乳成分測定。使用Minor-78110型全自動乳成分分析儀測定乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量和體細胞數。

1.4 數據處理

      試驗數據采用SPSS16.0進行單因子方差分析,結果以平均值±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 微生態制劑對奶牛產奶量的影響

      由表1可知,實驗組產奶量比對照組增加了2.38 kg/(頭·天),差異顯著。表明在奶?;A日糧中添加微生態制劑F911-200可顯著提高奶牛的產奶量。

表1 微生態制劑F911-200對奶牛產奶量的影響

指標

對照組

實驗組

產奶量kg/(頭·天)

34.06±6.82

36.44±7.15

2.2 微生態制劑對乳成分的影響

     由表2可知,試驗組的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率與對照組無顯著差異,乳脂率和乳蛋白率較對照組略有提高;與對照組相比,試驗組的乳體細胞數顯著降低了51.18%。

表2 微生態制劑對奶牛乳品質的影響

項  目

乳脂率(%)

乳蛋白率(%)

乳糖率(%)

乳體細胞數(104/ml)

對照組

試驗組

對照組

試驗組

對照組

試驗組

對照組

試驗組

正試期前

3.50±0.02

3.51±0.08

3.13±0.18

3.17±0.09

4.86±0.08

4.95±0.10

60.42±6.08

54.79±4.65

第30天

3.52±0.12

3.50±0.11

3.24±0.13

3.23±0.14

4.89±0.11

4.92±0.18

63.68±5.78

35.41±4.32

第60天

3.46±0.10

3.56±0.15

3.17±0.16

3.29±0.15

4.90±0.07

4.88±0.10

78.89±5.27

23.56±3.08

正試期

3.53±0.14

3.57±0.17

3.19±0.15

3.27±0.13

4.91±0.12

4.89±0.14

70.57±4.82

29.85±2.77

3 討論與結論

      微生態制劑可改善瘤胃及腸道微生態環境、增強機體免疫能力、促進營養物質消化吸收等[4],這已成為動物營養研究的熱點之一。本研究通過在奶牛飼糧中添加微生態制劑F911-200可以提高奶牛的產奶量,但對乳脂率、乳蛋白率及乳糖率沒有顯著性影響,這與前人的研究結果一致[5]。關于微生態制劑對乳成分影響的機理,有研究認為,奶牛日糧中添加微生態制劑能促進瘤胃菌群的生長繁殖,從而促進提高氨和揮發性脂肪酸的利用率,對氨的利用可促進菌體蛋白的合成,且改變微生物蛋白氨基酸的組成,從而提高氨的利用效率[6]。

     乳體細胞數是影響牛奶質量和牛群健康狀況的重要指標之一。國際上也將乳體細胞數作為判定奶牛隱性乳房炎的標準,一般認為體細胞數低于40萬/ml為合格乳,正常牛奶中體細胞數在20~30萬/ml之間,而超過此范圍乳品質就會降低;當乳中含有大量體細胞,且超過50萬/ml時,奶牛就已經患上乳房炎。本研究表明添加微生態制劑F911-200可顯著降低奶牛乳體細胞數,降低了51.18%,表明微生態制劑可降低奶牛乳房炎發生的風險。隨著微生態制劑添加時間的延長,乳體細胞數降至正常水平。這與前人研究結果一致。且包維臣等[7]也得出相同結論,乳酸菌在短時間內便可對隱性乳房炎起到很好的治療作用,且隨著飼喂時間的延長效果更佳。

     因此,乳酸菌類微生態制劑是良好的免疫增強劑,增強機體免疫功能,提高機體抗病力,降低乳房炎發病率,在奶牛生產中具有廣闊的應用前景。

參考文獻
[1] 郭旭東,宋 凱,黃時杰.微生態制劑在畜牧業上的應用[J].飼料與畜牧,2011, (6): 46-49.
[2] 蔣小藝,等.乳酸菌制劑對奶牛泌乳量及乳成分的影響[J].中國乳品工業,2008,(4):41~ 43.
[3] 楊慧娟,張善亭,崔景麗,等.乳酸菌微生態制劑防治奶牛隱形乳房炎應用研究[J].中國奶牛,2014, (17): 51-54.
[4] 國春艷,杜紅芳,刁其玉,史良.乳酸菌的生理功能及在畜牧業中的應用[J].飼料工業,2006(02):55-57.
[5] 曹建新,齊瑩瑩,鄭桂亮.微生態制劑對高產奶牛產奶量和乳成分的影響[J].中國奶牛,2014, (9): 4-6.
[6] 岳壽松,龍升波,世榮,等.微生態制劑對奶牛增乳的實驗研究[J].中國奶牛,2003, (3): 20-21.
[7] 包維臣,高朋飛,姚國強,等.益生乳酸菌在奶牛隱性乳房炎治療中的應用.第九屆乳酸菌與健康國際研討會, 2014, 87.
2019年11月27日 16:35
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